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Il Menù

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Il pregio e la rarità del locale creato da Anna Maria Barbieri, profondamente innamorata dell’arte della cucina, consistono nel situarlo al più alto livello della bontà e della finezza dei cibi, ma tenendolo allo stesso tempo radicato nel cuore della tradizione sapienziale popolare e nel modo di porgere tutto emiliano.
La millenaria storia dei sapori, che inizia miticamente da Dionysos e che eleva il semplice alimentarsi alle forme superiori del banchetto, trova qui, un punto di riferimento: il carattere autentico dei piatti emiliani è infatti la base sulla quale Anna Maria coltiva il sorprendente giardino delle sue mirabili elaborazioni.

La cultura della tradizione respirata da Anna Maria nei caseifici di famiglia, accompagnata dall’esperienza del marito Giuseppe e dal figlio Sandro, offrono all’ospite la perfetta sintesi di qualità, antichi sapori e servizio, in una struttura di rara armonia, dove gustare quanto di meglio il nostro territorio possa offrire.

 


 

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